Pollo al ajillo

Ingredientes(2 personas):

• 5 dientes de ajo
• vinagre
• pimentón dulce y picante
• sal
• aceite de oliva
• 1 pollo
• pan

Elaboración:

Se limpia el pollo y trocea, se le añade un poquito de sal, ponemos una sartén mas bien honda con aceite y primero freímos unos trozos de pan, lo sacamos y echamos en un tazón con vinagre que lo cubra a falta de un dedo, majamos los ajos en el mortero y cuando el pan ha absorbido todo el vinagre lo agregamos a los ajos y seguimos majando, le añadimos 2 cucharaditas de pimentón dulce y una de picante, lo movemos y dejamos en espera. En el aceite de haber freído el pan echamos el pollo y lo freímos, cuando esté doradíto lo apartamos del fuego y le echamos el majaíllo del pan, lo removemos  y ponemos otra vez en el fuego, le añadimos un  vaso y medio de agua y que hierva unos 15 minutos moviéndolo de vez en cuando que no se pegue, para servirlo le podemos freír unas patatas a cascos gordos como he echo yo.