Croquetas de pizza

Ante todo dar las gracias a todos los que me habéis escrito en los comentarios preguntando por mi madre y dando ánimos, Jorge(pusoronenito), Ana(cocinabetulo),Lily(Deliciós Mos),Piligoto(cocinadepili)y Doñacol(ApuntesdeAna), muchisimas gracias de corazón, se encuentra poquitin mejor, un beso a todos. Os dejo esta receta que tenia por aquí sin publicar.
Esta receta la vi en el blog de http://cocinabetulo.blogspot.com y me llamó muchisimo la atención, y bueno, la he hecho, están riquísimas, parece que te estas comiendo una pizza, el mismo sabor, y para los niños ideal, pasaros por su blog, es estupendo.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 5 gr de mantequilla
• 1/2 l. de leche
• 1 lata de anchoas
• 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas( yo no tenía y puse verdes con sabor anchoa)
• 100 gr de tomate frito
• 50 gr de mozzarella ( yo puse queso rallado con el que hago las pizzas para gratinar)
• 1 cucharadita de orégano
• 1 huevo y pan rallado para rebozar

Elaboración:
Cortas las anchoas a trocitos y las aceitunas, calientas la leche y fundes la mantequilla, vas añadiendo  a la harina poco a poco la leche, el queso, anchoas, aceitunas, el tomate y el orégano, mezclas todo, pones la masa en una fuente y esperas que se enfríe, luego las lías con las manos y pasas por huevo batido y luego por pan rallado y freír en aceite caliente.

Se me olvidó poner el corte de las croquetas, jajjaja, vamos que ni me dió tiempo a hacerle la foto, se las comieron en un pis pas.