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lunes, 14 de marzo de 2011

Tocinillo de Cielo

Nunca había hecho el tocino de cielo, cogí una revista e intenté hacerlo, buenísimo, aunque la próxima vez lo hago en un molde más chico y que me salga más alto.






Ingredientes:


12 yemas de huevo
1 huevo entero
1 vaso y medio de agua
190 gr de azúcar


Elaboración:


Ponemos el agua y el azúcar  a hacer el almíbar, lo dejamos en hilo fino.
Quemamos más azúcar para poner en el molde, dejamos enfriar.




Batimos las yemas y el huevo entero, y cuando el almíbar esté en hilo fino, lo añadimos a las yemas, batimos bien y echamos en el molde con el azúcar quemada, metemos en el horno a 180º al baño María durante unos 25 minutos, depende de cada horno, metes la punta del cuchillo y que salga limpia
.


Sacamos, dejamos enfriar y corta a trozos según quieras, yo lo he adornado con nata montada.





7 comentarios:

  1. Hasta hoy no sabía cómo se hacía el tocinillo de cielo y hoy ya he visto dos recetas (El cocinero andaluz también ha puesto un video sobre su elaboración). Espero hacerlo pronto. Un saludo. http://atrapadaenmicocina.blogspot.com

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  2. que rico es el tocinito!! es de los dulces que más me gustan, y no lo cato hace muchísimo por aquello de los kilos y el colesterol, pero me chifla!

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  3. pedazo tocinillo!! Que pinta, por diossss..
    Saludos

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  4. Que rico, si no fuera por los huevos que lleva y el dichosos colesterol de las narices... jejeje.
    Pero te ha salido bueno, a mi me gusta. Más alto? pues yo lo veo bien.
    Besazos

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  5. Vengo a agradecerte tu visita y gracias a ella he conocido tu blog, me encantan tus recetas. Tambien tengo un blog de manualidades, tienes el enlace en el blog de comida.
    Besitos

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  6. Pues te ha quedado muy bien!Yo no lo he hecho nunca.
    Besos

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  7. Una bomba de colesterol, pero una delicia para el paladar, me gusta.
    Besos.

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