PASTELITOS DE SOBAOS CON CREMA DE MANTEQUILLA DE CAFÉ

Después de varios días sin poder entrar a mi blog ni poder subir ninguna entrada, por fin lo he podido hacer. Me perdonáis, por no hacer comentarios  en vuestros blogs, pero no tengo ánimos para nada, estoy con mucha ansiedad y no me encuentro muy bien, y por si es poco, esta mañana voy a informarme por una conocida que trabaja en el Instituto de la Seguridad Social y le pregunto por  mis papeles para la operación del brazo, que aún sigo esperando que me llamen para ir a Málaga a realizarla, y me dice que los papeles están en Málaga pero que debe pasar por un jefe de sección, el cual, tras supervisarlos, los pasa a otra sección, total, que dicen que muchos papeles de Melilla en asuntos de operaciones, los están denegando y vuelta a comenzar con todo. Aquí en Melilla los médicos no se quieren complicar la vida y nos mandan para otra ciudad y resulta que donde nos mandan dicen que porqué no lo hacen aquí........el que pierde es el enfermo, que ni mejora y encima, aparte de la enfermedad que tiene una, te aparecen depresiones y ansiedad de todo lo que está ocurriendo y el malestar que tengo encima, porque no voy a mejor y no puedes hacer nada, te sientes impotente.
Bueno, no os meto más rollo y os dejo con esta receta de unos pastelitos , riquísimos y muy sencillos, en media hora listos.

Ingredientes:

1 paquete de sobaos pasiegos
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
1 cucharada de café soluble( yo puse descafeinado de la marca Nescafé)
Bolitas de tres chocolates para adornar

Elaboración:
Haces un almíbar con agua, azúcar y un chorreon de licor, yo puse licor de caramelo, lo que tenía.
Con la mantequilla a temperatura ambiente, le añades el azúcar y el nescafé y lo bates todo, lo metes en la nevera a que coja cuerpo.

Coges un sobao, lo partes en dos capas con el cuchillo, lo mojas con el almíbar y pones encima crema de mantequilla, colocas la otra capa de sobao, le pones almíbar y untas otra capa de crema de mantequilla, y con la manga haces unos adornos de crema de mantequilla y yo le puse unas bolitas de tres chocolates, y listo para comer, están buenísimos y muy sencillos y baratos.

 Espero que os guste.