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viernes, 18 de febrero de 2011

Pollo Mediterraneo

Hoy he querido hacer el pollo de manera distinta a como siempre lo hago, me fuí a una revista de Arguiñano y os presento el pollo mediterráneo, está para chuparse los dedos.


 Ingredientes:


1 pollo cuarteado
100 gr de piñones
400 gr de calabaza
3 zanahorias
1 hoja de laurel
1 copita de Brandy
pimienta negra en grano
2 dientes de ajo
sal y pimienta molida
1 Cebolla












Elaboración:


Limpiamos el pollo, cuarteamos, añadimos sal y pimienta molida.
Limpiamos la calabaza, zanahorias y cortamos la calabaza a cuadritos, la zanahoria a rodajas, la cebolla en jualiana.


Ponemos en una sartén a dorar el pollo con un fondo de aceite.


En otra sartén ponemos a freír la cebolla y los ajos, echamos la zanahoria, el laurel y la pimienta negra en granos, mareamos.  


Añadimos el pollo que estaba en la otra sartén, echamos los piñones y  también la copita de Brandy y hasta que se evapore, añadimos entonces la calabaza, un vasito de agua, rectificar de sal y dejar que hierva durante 20 minutos tapado y moviendo de vez en cuando.




8 comentarios:

  1. Hola Maria José.
    Qué "ricuras" haces!!!
    Te deseo un feliz fin de semana.
    Besito.

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  2. Hola,debe estar mur rico.Feliz fin de semana

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  3. Tiene una pinta buenísima.
    Buen finde, un beso guapa

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  4. Se ve rico con toda esa compañía que le has puesto.
    Besos y buen fin de semana.

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  5. Riquísima receta Mº José. Se ve estupendo.
    Muchas gracias. FELiz finde wapa

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  6. Niña... el Monasterio lo tengo otra vez "aparcao", pero ahora le voy a dar un empujoncito más.
    Un beso, cariño.

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  7. Vaya pollo y vaya salsa. Para mojar pan y no parar.
    Besos

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