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martes, 22 de febrero de 2011

Paella mixta

Esta paella la suelo hacer casi domingo si y domingo no, mi fans numero uno de la paella es mi nuera, le encanta, cuando viene con mi hijo los domingos a casa a comer, la rutina es la paella, y no solo ella, mis sobrinos y padres, si voy de invitada a comer, me hacen hacer la paella para todos. Le faltan mejillones naturales que también le pongo, pero no tenía, lleva carne y pescado.




Ingredientes:


1/2 kilo de arroz
1/4 de gambas
1/4 de almejas
1/4 de chopos o calamares
1/2 pollo
1/4 de magro( esta vez no le he puesto)
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
azafrán 
sal












































































Elaboración:


Ponemos en una paellera con aceite de oliva a freír el pollo y la carne de cerdo, cuando se esté dorando le añadimos los ajos cortaditos, el pimiento rojo y verde cortado a tiras, sin para de mover, añadimos el tomate pelado.
Cuando este echo el sofrito añadimos los chopos cortados a tiras y seguimos mareando, por otro lado pelamos las gambas y con la cáscara las ponemos a hervir con agua.


Cuando el sofrito con la carne y el chopo esté bien mareado, añadimos el arroz, el azafrán y el agua de haber cocido las cáscaras de las gambas, echamos sal, yo el agua la voy echando conforme me la vaya pidiendo el arroz, no tengo medida.


Cuando esté hirviendo , añadimos las almejas, como en 20 minutos apartamos del fuego, estará un poquitin duro, pero lo tapamos la paellera y que repose durante 15 minutos, el arroz se termina de poner tierno y suelto.

No me dió tiempo a hacer una foto con el arroz servido en el plato.

8 comentarios:

  1. Vaya paellita que te has marcado. Muy rica y mixta.
    Besos.
    Me voy a hacer seguidora tuya.

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  2. ¡Que rica debe estar!no me extraña que tenga tantos seguidores.Besos

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  3. Deliciosa,que rica te quedó.Que colorcito más apetecible tiene.
    Biquiños de "la ratita en la cocina"

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  4. Que paella mas completa y que buenisima pinta ..BESOS MARIMI

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  5. Qué rica te ha quedado! Mi madre también la hace así, yo suelo hacerla de marisco.
    Besos.

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  6. menuda paella que nos has preparado, te ha quedado de lujo, besos

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  7. Ahora mismo me comía una ración, me encanta el arróz de cualquier forma.
    Besos

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