Molinillos de brioche

Antes de nada, agradecer los comentarios de todos dándome ánimos, sois geniales, como bien me han dicho en algunos comentarios, sois "mi familia postiza" y que razón tenéis, nunca podía imaginar que este mundo fuera así.
Os muestro esta entrada que ya la tenía por ahí en el blog sin publicar, tengo varias y ahora que no puedo hacer nada con el brazo, pues las voy a ir publicando. Decíros que del brazo estoy igual, a la espera de que me llamen para operarme, sigo con los dolores y sin poder moverlo, perdonadme por no comentar mucho últimamente, pero no entro mucho, aparte del tiempo, no estoy muy por la labor......no tengo ganas de nada y estoy algo deprimida, bueno, no me enrollo que escribo solo con una mano.
Os presento estos molinillos de brioche, es la primera vez que los hago, pero la verdad, aunque no hayan salido muy bonitos, están riquisimos, esponjosos y un olor que te deja por toda la casa.

Ingredientes para la masa del brioche:


1 huevo
15 gr de levadura de panadero
50 gr de mantequilla
30 gr de azúcar + una cucharadita
125 ml. de leche
400 gr de harina
esencia de vainilla líquida


Ingredientes para la crema de almendras:


50 gr de almendras molidas
50 gr de azúcar glass
50 gr de mantequilla fundida fría
1 huevo
1 cucharita de ron


Elaboración:


Templamos la leche, retiramos del fuego y añadimos la levadura y la cucharadita de azúcar, movemos y dejamos reposar 1/2 hora.
Batimos el huevo con el azúcar, le añadimos la vainilla( yo le eché un buen chorro), y la mantequilla.
Añadimos la mezcla que hemos echo con la levadura y la harina, amasamos y lo dejamos levar hasta que doble su volumen, unos 30 o 40 minutos.

De mientras hacemos la crema de almendras, fundimos la mantequilla, añadimos la almendra, el azúcar glass, el huevo y el ron, movemos y listo.
Cortamos la masa en cuadrados de 10x10cm, en el centro ponemos la crema y hacemos unos cortes a la masa desde cada esquina hasta el centro.

 Las puntas las doblamos y pegamos con el dedo en el centro, así vamos dando forma al molinillo. Para adornar le he puesto guindas y trozos de melocotón en almíbar.

Dejamos levar otros 30 minutos. Lo pintamos con huevo batido y metemos al horno caliente a 180º durante 15 minutos, depende de cada horno. Sacamos, dejamos enfriar y le ponemos el azúcar glass por encima.