Pudin de Manzanas

Ingredientes:

• 4 Manzanas Golden
• 1 paquete de sobaos 
• Azúcar para caramelizar
• 8 huevos
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 8 cucharones( de echar la sopa ) de leche

Elaboración:


Pones el azúcar a quemar en un recipiente junto con unas gotas de limón y lo echas al molde del pudin. Cuando esté frío el caramelo del molde, encima, vas poniendo una capa de sobaos y otra de manzana finita( ya pelada), y así sucesivamente hasta dejar dos dedos del molde sin rellenar, aparte bates los huevos con la leche y el azúcar y lo echas encima del molde , prensa bien con una cuchara las sobaos y la manzana conforme vayas echando la leche batida, para que empape bien y deja reposar  mientras pones a calentar el horno a 180º, lo metes al baño Maria durante 45 minutos. Cuando esté frío, lo metes en el frigo un par de horas antes de quitarle el molde.