Tarta San Valentin

Bueno, lo prometido es deuda, aquí os presento mi tarta para San Valentin, la hice ayer tarde, no tenía pensado como hacerla, y lo que pasa siempre, todo lo dejas para el final y luego deprisa y corriendo.
He echo el bizcocho con forma de corazón, rellena de dulce de leche y crema pastelera y la capa de encima la he echo de yema tostada, la primera vez que la hacía, no tenia soplete  para quemarla y la metí  al grill del horno, al poner encima la yema de la tarta, tan  blanda.........se me partió , jajajja......pero bueno , todo tiene arreglo y la tapé con unas letras y tal, ajajjaj, ahí os dejo la tarta, después de todo, no está tan mal, me refiero a la decoración, el sabor buenísimo.

Ingredientes para el bizcocho:


3 huevos
1 vaso de leche o un yogurt natural( yo lo puse de manzana)
2 vasos del yogurt de azúcar
3  "         "   de harina
1/2 vaso de aceite
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón


Para el relleno:


Crema pastelera
dulce de leche
Almibara para emborrachar el bizcocho:
150 gr de azúcar

un chorrito de licor, yo puse licor 43


Yema tostada:


1/2 vaso de agua
200 gr de azúcar
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de leche
30 gr de mantequilla
5 yemas
Zumo de 1/2 limón
cáscara de un limón
canela en rama


Elaboración:


Ponemos todos los ingredientes del bizcocho y lo batimos, echamos en un molde previamente engrasado y al horno 180º durante 45 minutos.

Preparamos la crema pastelera y la yema tostada, el dulce de leche lo he puesto de los que vienen preparados.
Para la yema ponemos un cazo al fuego con el agua, la cáscara del limón, la canela en rama, el azúcar y dejamos que hierva 10 minutos.
Apartamos del fuego y  dejamos que enfría, batimos en otro cazo las yemas con la maicena diluida en la leche y movemos sin parar hasta que alcance la textura deseada, apartamos del fuego y echamos la mantequilla, sin para de mover, luego ponemos el cazo encima de agua fría para enfriarla.

Corto el bizcocho en tres capas, en una de ellas pongo el dulce de leche,( todas las capas previamente emborrachadas con el almíbar), en otra la crema pastelera y la última capa, le pongo la yema pero sin juntar la última capa con la tarta, con la idea, de meterla en el grill del horno y no tener que meter al calor los demás rellenos.

Metemos la capa de la yema al horno a 200º durante 10 minutos, le espolvoreamos azúcar moreno por encima.  Colocamos encima de las otras capas ya montadas, aquí es donde se me escapó y se me partió por la mitad,ajjaja.
Hacemos el merengue para adornar o nata, yo puse nata echándole colorante rojo, me quedó rosa.
Para las letras derretí chocolate fondant con un poquito de leche en el microondas y a la manga pastelera.
Espero que os haya gustado, después de todo no me ha salido tan mal, entre anoche y este mediodía nos la hemos comido entre los dos.