Rape guisado con patatas

Ingredientes:

• 1 Rape limpio
• 250 gr de Langostínos
• 4 patatas
• 50 gr de guisantes
• 1 Cebolla
• 1 Tomate maduro
• 100 gr de Zanahorias
• 1 pimiento rojo
• Azafrán
• 2 dientes de ajo
• Pimienta molida
• Guindillas molida
• 1 Vaso de Vino Blanco
• sal y aceite

Elaboración:


Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate, y al mismo tiempo ponemos con la cabeza del rape y de algunos langostinos a hacer un caldo.

Cuando el sofrito está medio hecho ....

Le añadimos los guisantes, la patata cortada a trozos, el vino blanco y el azafrán que se vaya mareando todo.

Cuando la patata esté medio cocida, añadimos el rape y los langostinos, pelados y sin pelar,, añadimos un poco de sal y echamos pimienta molida y un poquito de guindilla, mover para que no se pegue y la patata suelte el almidón, eso hará que el caldo espese un poquito más.

Pasados unos 15 minutos está listo para servir, está de rechupete, os lo aseguro.